【旅館業營運概況】台灣旅館房價怎麼這麼貴？享受優質國內旅遊的唯一解方？
台灣旅館房價貴，已經是被國內消費者詬病許久。尤其是在歷經疫情衝擊之後，旅遊解禁，國旅爆發。到處人擠人、國內旅遊成本比以往更高。台灣旅館業已經恢復元氣了嗎？我們的國內旅遊，都只能付出高額的價格，卻只有廉價的品質嗎？
我們從產業端來看，疫情前旅館業的營運高峰、也就是2019年第4季，一路看2020年和2021年的第4季、正值疫情期間，至2022年第4季的疫情解封，整個旅館業者的營運數據，以及從消費端來看國人旅遊的行為，找尋為什麼我們會認為台灣旅館房價高得嚇人的主因。並且找到能夠享受優質國旅的解決辦法。
好久沒有更新國內觀光旅館和一般旅館的營運狀況。尤其是2019年第4季，經歷了國旅和國際入境旅客的營運高峰後，就面臨了疫情的威脅。但台灣的疫情真的控制得很棒，儘管在2021年四月，我們仍然不敵病毒的入侵，嚇得大家不要不要的，但與國外相比之下，我們仍然是活在安全的天堂啊。當然，觀光產業、像是飯店、旅行社，肯定還是受到很大的衝擊。但2022年10月開始，我們的防疫政策開始鬆綁，國內旅遊和出境旅遊大爆發。我們飯店業的營運回到疫情前的水了嗎？近期媒體又有聲音說國內飯店貴鬆鬆，我們從營運數字上，到底能看到些甚麼端倪呢？
我們現在來看數字。首先是觀光旅館營運數字。
觀光旅館在疫情解封後爆發，但尚未回到往日榮景
2022年第4季的數據，供給量大約是230萬個房晚，需求量大約是140萬個房晚，住房率來到61%，平均房價是4359元。由於2022年第4季的國內疫情開始緩和，防疫旅館在10月中旬開始退場，大家悶不住也都開始出去玩，所以表現算是亮眼。我們往前看2021年和2020年第4季的數字，可以感受到甚麼叫做爆發。
但假如把2019年第4季的數字抓出來，2022年第4季還算是沒有完全復原。尤其是有幾家觀光旅館循危老都更而退場，導致房晚的供給下滑。而國際旅客入境潮也還沒出現，光是國旅無法撐起完整的觀光旅館產業，所以需求仍然衰退超過兩成。住房率同樣還離2019年第四季相差11個百分點，更別說是營業額的部分，還沒有回到往日榮景。
觀光旅館平均房價大幅成長，違背供需理論
但有趣的是，2022年第4季的平均房價已經來到4359元，比2019年第4季成長超過一成。假如供給減少、需求持平或增加，會推升房價，但目前看起來不是這樣。目前是需求衰退幅度比供給還深。假如是人力在疫情情間大量流失，現在無法補充人力，導致人事費用增加，這就會是一個有趣的計算和邏輯問題。
因為，在目前所能得知的訊息裡，這幾年基本工資是從2020年1月的2萬3千8百元、調漲至2023年1月的2萬6千4百元，我們就把2023年的新的基本工資漲幅也拿進來算，這幾年資本工資的漲幅大約11%；除非企業再自行提高工資水準、以更高的薪水聘僱房務人員，若假設營收的三成是拿來付人事費用，這波資本工資的調漲只會佔營收不到5%的幅度。當然，從媒體訊息來源來看，以更高水準的薪資來聘僱飯店服務人員的現象並未出現。
換句話說，飯店營運的成本費用結構的確會往上漲，尤其是人事費用的部份。再加上水電燃氣一些周邊費用的微幅調整，好吧，我們姑且接受平均房價在萬物齊漲的年代，必須漲一些來反映成本費用。但是，在需求和供給都呈現超級大衰退的前提下，住房率也未達疫情前的高峰水準，平均房價跟2019年第四季相比，仍有超過一成的漲幅，到底是怎麼一回事？
再來，我們看看一般旅館的營運狀況。我們知道一般旅館跟觀光旅館拿的是不同的營業執照。通常，每家觀光旅館平均提供的房間數較多，也大多會往三星級以上的軟硬體設施靠攏。一般旅館的話，每家單一旅館的房間量體也比較小，儘管近年有連鎖品牌使用一般旅館執照，但在飯店家數中，占比較小。換言之，一般旅館大多是中小型，更多是面向國旅市場。經營狀態也會不太一樣。
一般旅館在疫情解封後尚未出現爆發的氣氛
我們來看2022年第四季的狀況，客房房晚供給1567萬，需求房往約700萬，住房率44%，平均房價2479元。把2020年和2021年同期的數據拉出來，還感受不到爆發的氣氛。但假如我們把2019年第4季，飯店業最繁榮時期的數據拿出來相比，有更有趣的狀況。
一般旅館供給增加、需求衰退，但房價仍然上揚
供給增加9%、需求衰退12%，住房率還有10%百分點的差距，但平均房價卻也是增加了10%假如供給需求決定價格，那麼這又怪了。供給增加、需求減少，甚至住房率也減少，但平均房價上揚。所以，台灣的飯店價格到底是在漲甚麼？
我們在飯店的營運這一端找不到合理的答案，那不如就來消費端看看有甚麼蛛絲馬跡。
國內旅遊行為為貴鬆鬆的旅館房價找到合理的解釋？
根據觀光局的國人旅遊狀況調查報告，目前已經更新到2021年。從2019年疫情前、一直到2020和2021年疫情期間，我們國內旅遊的行為，在甚麼時候出門做國內旅遊，一直沒甚麼改變。我預期，2020年甚至是2023年，也都不會有甚麼變化。
三分之二的民眾還是會選擇在放假日進行國內旅遊。然而，包括連續假期和週休二日，我們每年的放假天數大約在110天上下，僅是全年不到三分之一的日子，要擠著三分之二的國旅人口。而國內旅遊又很少在北部進行城市旅遊，反而是往中南部或觀光區域集中，像是台中台南高雄、或者宜蘭花蓮南投這種風景名勝區。
所以，飯店僅有全年三分之一的供給、要應付全年三分之二的的國旅人口，假如你是飯店業者，懂得賺錢的你，當然是在假日狠狠的賺他一波。這種資源固定但消費行為集中的樣態，讓業者可以趁假日好好地賺錢，攤平平日賺不到的部份。當然，也因為消費行為過度集中，當國旅潮爆發時，會看到媒體版面充斥著到處人擠人、買甚麼都很貴、而且有許多消費者抱怨的新聞。但平日蕭條的景象，卻不見媒體報導。
想要改善這個現象，或者不想被業者狠噱一筆、又想要有一個有品質的國內旅遊，做為消費者的我們，只好想想有沒有辦法在平常日出遊了。我知道平日出遊是個很嘴砲的想法，大家工作上學一定都有難處，這看起來也是唯一的辦法。
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