【日惹隨筆】宰牛、宰羊、祈福真簡單—印尼Idul Adha宰牲節

 

接下來四天連假(2024/6/15-6/18)，是印尼的宰牲節假期(Idul Adha)。顧名思義就是要在這一天宰牲畜。只宰牛和羊，而且是活牛和活羊。買一隻羊或牛來宰，要花不少錢，所以也就是家境比較好的家庭，才有辦法在這個日子，買隻牛或羊來宰。宰完後，把牛和羊肉分切，分送給其他人。意寓犧牲牲畜獻給上天，並把牛羊肉體奉給其他有需要的人，而出錢買牲畜、宰牲畜的人，亦得到祈福。

詳細的宗教寓意，自己去網路上查。我只講我聽到的。

印尼的都市化發展很快速，現在也發展出線上宰牲節。就像我們點光明燈一樣，找個可信賴的組織，線上登記(也有發展出線下登記櫃台)，然後付錢。該組織把牛肉或羊肉罐頭捐給需要的弱勢家庭或族群。

在日惹的鄉村，仍然有宰殺的活動，並且有專門賣全牛和全羊公司(或賣家)。體型大小區別出不同價錢。提前預訂，還免運費。(路邊的廣告供參考) 我朋友笑稱，假如我需要的話，可以即刻幫我訂一頭，隔天就送到我家社區的警衛室。(傻眼)

全村可能宰牲節的前一週，就有人登記要獻羊或獻牛。通常一隻全羊，代表著一個人的祈福，假如是獻一隻全牛，則會是七個人的祈福。假如一大家子十八個人想祈福，就會獻兩隻全牛和四隻全羊。假如全村有很多人想祈福，那得宰殺的牛羊會挺多的。

在鄉下，可能會在宰牲節的前一天(6月17日)，村裡會開始準備。眾多村裡的男丁要協助布置宰牲的場地和協助宰牲。據說，會在場地上挖個大坑，由於活牛和活羊總還是有點靈性，會感受到牠們即將赴死，勢必會有所抗拒，因此，男丁們會依其聘請的「專員」的指示，想辦法把活牛或活羊撂倒在大坑裡。然後，「專員」就整個俐落地刀起刀落。牛羊就這樣血流致死。

接下來就是分切牛羊肉，在宰牲節(6月18日)當天分送給各村民。在城市裡，這個宗教活動就會在清真寺舉辦。我連假期間大概會不敢出門吧。

拋開宗教的寓意，溫體牛羊宰殺後，分切送給村民或弱勢族群，以食品安全的角度來看，肯定會有些疑慮，畢竟這裡天氣濕熱，蛋白質腐敗得很迅速。我腦中想著食神中的一幕：「我這裡有一批便宜的牛肉啊！」

我朋友說，他吃牛肉、也吃羊肉，但要他看牛羊被宰殺的畫面，他還是覺得很震撼。我心想，所以才需要專業的「專員」來處理啊。我也愛吃肉，但宰殺的業障，我也是留給別人擔。(攤手)

我心裡還在想，假如是吃素的村民，該怎麼閃過這樣的宗教活動啊？(應該是閃不過才是!!)

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