【飯店】法國連鎖酒店集團Accor開啟經濟型品牌Greet以回應成長中的市場趨勢與需求
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| 圖片來源：Accor官網 |
是消費者自己發生新需求？或是市場上有人創造出新需求？
※Accor新品牌：Greet※
▲法國雅高Accor集團在今年4月開啟它旗下第37個旅館品牌Greet。第一間位在法國的Burgundy(就是出產紅酒的那個地方)，今年底前會在德國Darmstadt開出第二家店。 之後規劃在法國馬賽、里昂、巴黎...等等城市陸續開出這個新品牌。規劃在2030年前，在全歐開出300家店。
▲Greet這個新品牌定位為經濟型(Economy)。是雅高集團對於千禧世代旅遊市場需求的回應。而所謂千禧世代的旅遊趨勢，大多在於強調旅人開始強調對住宿的整體體驗。與過去的旅館設計相較，更在意能夠在公共區域的社交、互動與分享，藉由參與公共區域中的互動過程，讓住宿的過程中亦能進一步與旅遊目的地有更深刻的結合。而對於住房內的硬體設施則相對沒那麼注重。說直白點，國際連鎖又標準化的品牌，開始要往「民宿」或「青年旅館」的型態靠齊，房間變的簡單(這樣可以減少硬體的建構成本、進而可以降低房間的定價)；公共區域及相關設施擴大(讓旅人可以沒事就在大廳、餐廳或其他公共區域社交互動或者獲取酒店的服務)；而價格則是高於民宿或青年旅館，以迎合不想要青年旅館那種過於簡易、又想要有多一點服務或風格的旅人。
▲Greet 品牌大部份將採取加盟的型式。某種程度如同萬豪旗下的軟性品牌"Collection"的概念。加盟業主可以有更大的自由和發揮空間。而加盟這個品牌的最主要規範，在於：品牌LOGO的一致性(這不是廢話嘛！)；要有很大的公共區域與社交空間；要有20%的房間是4~6人房(一種年輕人住在一起玩在一起的概念)；設計裝潢追求永續概念，要大量使用再生、二手、可回收的家具與飾品，以彰顯環保永續及社會責任的概念。
※評論※
●要不是十年前Couch
Surfing的概念，延伸出之後Airbnb把自己家的房間拿出來短租，這樣的概念被做起來，千禧世代的旅人哪知道除了標準化的連鎖旅館或簡易的青年旅館之外，還有別的選擇？所以，需求是消費者自己自然而然產生？還是有人創造出來而造成風行？(當然，有人創造出來而沒造成風行，就直接消失在這個世界囉。)我個人認為需求是被創造的，因為你創造不出來，只好跟風地說：「我們是為了對市場需求做出回應」。
●為什麼像Greet這樣的品牌、甚或者萬豪旗下的Moxy，在定位在經濟型？當國際連鎖酒店的品牌線已經涵蓋奢華(Luxury)、高端(Upscale)、中端(Mid-scale)，進一步為高端再進一步區分出高高端(Upper Upscale)、中端再進一步區分出高中端(Upper Mid-scale)，甚至為這些定位再區分傳統/標準型和生活型態(distinctive/
lifestyle)的品牌範疇，都已經把目標市場區隔切分再細分，最後總要再抓一些新的目標市場，才有可能讓集團有進一步成長的機會。於是，把原本青年旅館或民宿的旅人，納入眼簾。這些經濟型的旅客在過往被連鎖旅館品牌認為是貢獻度且品牌忠誠度較低的一群人，但由於Airbnb的模式成了氣候，各連鎖品牌也不得不開始「回應市場需求」。
●Greet採取加盟的型式，對於老舊民宿或旅館是一大誘因。尤其是歐洲的老建築物眾多，稍微粉刷、更新、拉皮、再裝潢，就能呈現它本身的故事與特色。這樣業主能有更大的自由與彈性、較少的更新成本、掛上連鎖品牌並享受連鎖品牌的行銷和分銷資源。
●雅高Accor預計在未來11年內，在歐洲開出300間Greet品牌。鐵口直斷：不可能。這種Collection、加盟品牌，品牌標準化很低，面對各色的業主，要如何讓業主擁有充分的設計彈性和自由，又能不與品牌內涵、甚至是集團品牌產生衝突，是一件很麻煩的事。業主總是希望用最簡單又最節省的方式，獲得最多的資源。但品牌方為了維護集團品牌的聲譽，不可能就這麼容易放過業主。這也是為什麼很多新開發的飯店，開幕日期總是一延再延，甚至是開幕後，還被品牌方要求某些硬體或服務要限期改善，不然就摘掉品牌的消息。
●位於法國Burgundy的Greet，長得真的很民宿啊！！！建築物外觀還很像電影上、美國公路旁的MOTEL。(圖片皆摘自網路)
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