【飯店】2018年台灣觀光旅館經營績效，台北寒舍艾美、台北W是現階段台北市觀光旅館難以超越的標竿

國際觀光旅館專用標識
圖片來源：觀光局

觀光局於2019年3月公布2018年全台128家觀光旅館全年的營運統計概況。以下整理出總營收收入、全年住房率(Occupancy Rate)、全年平均房價(ADR)、全年可售房間平均房價(RevPAR)的排名Top 10。由於觀光旅館的分佈有集中在台北市的現象，所以可以預期的是在各項經營績效指標排名中，出現在Top 10的飯店亦有集中在台北市的傾向。另外，渡假型旅館有量體小、ADR高、住房率表現不一、但RevPAR高的特質；城市商務型City Hotel則有量體大、住房營收及餐飲營收高的特行，而台北寒舍艾美及台北W的住房經營績效成為城市商務型觀光旅館的標竿。

Ø全台觀光旅館2018年全年總營業收入Top 10排名

首先，我們觀察總營業收入的部分。總營業收入排名前10名中，有9間飯店是位在台北市，僅第7名的漢來大飯店是位於高雄市。很明顯地，總營業收入排名前10名的特徵，除了是位在台北市都會一級戰區，它們(包括高雄漢來)大多擁有大量體的房間數，除了台北寒舍艾美外，房間數大多在3百間、甚至4百間以上；房間數量大、且平均房價和住房率又表現不俗，自然能撐起住房營收。而台北市的高端觀光旅館多會發展館內或館外餐飲，所以我們會發現如晶華酒店(館內8廳+館外餐飲)、台北寒舍喜來登(館內9廳)、台北國賓(館內6廳+館外餐飲)、高雄漢來、台北寒舍艾美(館內3廳)、台北圓山等飯店的餐飲營收占比超過5成；其他如台北君悅的館內餐廳亦有11間之多，若經營良好，亦能超高餐飲營收。

資料來源：觀光局
資料分析製表：海森飽嗝

Ø全台觀光旅館2018年全年住房率(Occupancy Rate) Top 10排名

排名Top 10觀光旅館的住房率都在84%以上，算是非常好的表現，其中，天成大飯店與台北老爺的住房率高達9成以上，已屬極為優異的表現。而天成大飯店位在台北車站旁，極佳的地理位置及較為親切的房價，吸引許多外籍客入住；同區域的台北凱薩飯店，則是吸引諸多日客的青睞。而台北老爺則是擅長日客市場，長期以來能維持穩定的客源支持。而住房率前10名中，僅有屏東墾丁凱薩(屬於國旅市場)、以及新竹喜來登(竹科商務客源)有良好的表現。

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資料分析製表：海森飽嗝

Ø全台觀光旅館2018年全年平均房價(ADR) Top 10排名

在Top 10排名中，台北市的觀光旅館僅4間入榜，而其中只有2間屬於城市商務City Hotel的範疇(台北W及台北寒舍艾美)。而除了台北W、台北寒舍艾美、以及高雄晶英外，其餘7個名額皆為渡假Resort形式。通常渡假Resort形式的旅館量體小、更為注重公共區域的機能性，因此，儘管住房率不見得非常高，但在房價銷售上卻不見得降得下來，畢竟，這些渡假飯店需要用很多的公共設施來吸引消費者。近年來，飯店業出現一個很熱門的議題，就是如何善用飯店的公共區域，讓這些公共區域亦能轉換成現金。在渡假村形式的旅館中，我們可以很顯而易見地運用這些設施吸引消費者；但城市商務型的旅館要怎麼做，例如在電梯梯廳的轉角空間，是否也能成為生財工具，成為旅館業界熱議的議題。

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Ø全台觀光旅館2018年全年可售房間平均房價(RevPAR) Top 10排名

我們觀察住房營收的經營績效指標RevPAR。Top 10中，有5個名次是位在台北市、有6個名次是是屬於渡假型旅館。值得一提的是，台北寒舍艾美及台北W的RevPAR落在7,000元左右，是台北市城市商務型觀光旅館難以超越的標竿。

資料來源：觀光局
資料分析製表：海森飽嗝

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(2019/4/24)【旅館】旅館營收管理的財務相關指標KPI