最新文章

【日惹隨筆】拿對鑰匙才能打開在印尼製作西式麵團的大門--那鑰匙名叫Kunci Biru

圖片
  之前做蛋糕、餅乾等等等西式甜點,為什麼最後都變成中式麵糰,答案終於揭曉。 「 我一直用錯麵粉。 」 在印尼,麵粉品牌幾乎被 Bogasari 壟斷,他們家出了三款麵粉,也就是高筋、中筋和低筋麵粉。做中式麵糰,通常都是用中筋或者高筋麵粉,西式糕點餅乾類,通常用低筋麵粉比較多。 昨天,我打算嘗試做台式春節點心盤裡的傳統點心 - 寸棗,主要就是用中筋麵粉和糯米粉混合成麵糰,但在印尼,沒那麼容易找到糯米粉,米粉 (tepung beras) 倒是很多,只是米粉和糯米粉製作出來的口感還是不同,這有關於食品化學的變化。但低筋麵粉卻可以適當取代糯米粉。 原本心想,手邊已經有中筋和低筋麵粉,直接可以開幹。但一想到每次使用手邊的低筋麵粉,都一定是失敗作收,忍不住再查了一下低筋麵粉到底是那一款。 話說 Bogasari 的三款麵粉: 常用的中筋麵粉名字叫: segitiga ( 直譯:三角形 ) 高筋麵粉名字叫: Cakra Kembar( 直譯:雙輪。就是這款,被我誤認為是低筋麵粉 ) 低筋麵粉叫: Kunci Biru ( 直譯:藍色鑰匙。果然,我一直拿錯鑰匙! ) 反正,一直買錯了。害我誤以為,我這輩子只能做中式麵糰。於是,我難得自己一個人到兩百公尺外的鄉間雜貨店買麵粉。 以往,我的房東 (Bapak kos) 總是取笑我,不敢去鄉下的雜貨店買東西,今天,我就證明給他看。不就破爛印尼語  +  產品圖片  +  QRcode 掃碼付錢  +  說一聲謝謝就結束了? 13 千印尼盾,沒算我外國人價格,一切都順利平安。 回到寸棗。第一次製作算是失敗。因為:懶得把麵糰揉成細條圓柱狀,最後炸完都扭曲變形;再來,炸得不夠久,最好炸到變棕色,一副炸焦了的模樣才是剛剛好;第三,糖漿做得不夠多。最後,做出來有掛白霜,這一點倒是成功掌握糖漿的溫度。 據說,印尼也有類似寸棗的傳統零食,但現在很少見。我也是還沒見過,但看來寸棗應該很有市場,結合油炸加大量糖漿,再撒上一些肉桂粉,百搭。 【更多內容,請關注追蹤】 FB 專頁「 海森飽嗝遊記&財經筆記 」 FB 專頁「 半百大叔在日惹躺平 」 部落格「 海森飽嗝財經筆記 」: 日惹隨筆 海森飽嗝遊記 YouTube 頻道 【版權聲明】未...

【產經】早安少女組單曲「Love Machine」曾被當時少男青睞與現時中年男子緬懷的經濟脈絡

 

【產經】「早安少女組」1999年單曲「Love Machine」曾被當時的少男青睞與現時中年男子懷念的經濟脈絡

最近在整理CD時,發現日本少女偶像團體「早安少女組」(Morning Musume)1999年發行的單曲「Love Machine(LOVEマシーン),這張單曲是「早安少女組」成團至今銷售量最高的紀錄,累積銷量破164萬張。是的,不用懷疑,早安少女組至今仍然活躍,只是期別已經到第15期,「Love Machine」單曲算是在「初代」時期發行。

這個紀錄在當時的日本流行音樂市場並非是最佳表現。當年度「宇多田光」出道的首張專輯「First Love」可是在日本國內銷量達765萬張,打破當時日本流行音樂史上的紀錄。但「Love Machine」這張單曲會在當時的少男圈現今已是中年男子中爆紅,也是有其經濟和社會脈絡。

由於美元在1980年代過於強勢,導致美國產生鉅額的貿易赤字,為解決赤字問題,美國決定介入外匯市場,並且於1985年與日本、西德、英國、以及法國達成「廣場協議」。該協議期望美元對其他主要貨幣皆能夠「有秩序地」貶值,以解決美國貿易赤字的難題。因此,日圓開始大幅升值。

然而,由於日圓大幅升值,導致日本的出口競爭力下滑。日本政府為了維持經濟成長,企圖採取低利率的貨幣政策,期望刺激內需消費與投資。但很不幸地,內需消費與投資沒有被刺激、被帶起,反倒是出現股市與房地產的榮景,進而產生資產大幅膨脹。

1989年底,日經指數創下近39千點的歷史新高後,即反轉下跌,一路跌到1992年的14千點的低點;房地產價格也於1991年開始下跌,而由於土地資產價格的下跌,導致貸款擔保品的價值減損,金融體系不良貸款和壞帳增加,讓日本金融體系瀕臨崩潰。接著,就是走進「平成大蕭條」的年代,一開始只是日本經濟失落的十年、後來延續成失落的二十年、三十年。

屋漏偏逢連夜雨,1997年的亞洲金融風暴席捲東南亞和東北亞。儘管日本在這次的金融風暴中並非直接受創(台灣則是稍有受創),但先天失調(仍處在泡沫經濟後的失落時期),後天又被金融風暴掃到,讓日圓匯率大幅度貶值,最低來到一美元兌150日圓的低點。另外,日本國內持續出現金融機構倒閉;且內需消費不振、企業投資意願低落。而「早安少女組」在199711月創團出道,並於隔年1月正式出版第一張單曲。

Love Machine」是「早安少女組」第七張單曲。相較於之前6張單曲低則17餘萬、最高僅約50萬張的累計銷量,「Love Machine」算是創下創團後的銷量最高峰。少女們踩著輕快的舞步對少男們唱著(以下節錄部份日文歌詞與中文翻譯)

どんなに不景気(ふけいき)だって (こい)インフレーション(いんふれーしょん)

無論經濟有多糟 戀愛就是通貨膨脹

こんなに(やさ)しくされちゃ みだら

你對我那麼溫柔的話 讓我心亂

(あか)るい未来(みらい) 就職(しゅうしょく)希望(きぼう)だわ

希望在光明的未來找到一份工作

日本(にっぽん)未来(みらい) (Wow Wow Wow Wow)

日本的未來 (Wow Wow Wow Wow)

世界(せかい)がうらやむ (Yeah Yeah Yeah Yeah)

世界都羨慕 (Yeah Yeah Yeah Yeah)

(こい)をしようじゃないか! (Wow Wow Wow Wow)

談場戀愛吧! (Wow Wow Wow Wow)

 

しあわ キャンセルきゃんせるちなの?

幸福到來的日子 難道還要等待候補嗎?

あんたの笑顔(えがお) (Wow Wow Wow Wow)

你的笑容 (Wow Wow Wow Wow)

世界(せかい)がうらやむ (Yeah Yeah Yeah Yeah)

令世界羨慕 (Yeah Yeah Yeah Yeah)

(ゆめ)があるんじゃないか! (Wow Wow Wow Wow)

還有夢想不是嗎! (Wow Wow Wow Wow)

前面提到,當時的日本仍處在經濟蕭條的狀態,通貨膨脹、金融體系崩潰、房地產價格崩跌,就業市場肯定也一片冷清寂靜。在這個年代成長的少男們(當然也包括其他人,只是這首歌的受眾是廣大的少男們),可能會面對家庭經濟的困境,也必定得面對不確定的未來。誰能忘記曾經經歷這種讓人徬徨的日子。但一群可愛的少女希望能在經濟不景氣的低迷氛圍中,發揮愛的「通貨膨脹」,一起面對未來;並且揚起民族自尊心,因為:「還有夢想,不是嗎!」這麼熱血沸騰,少男們怎麼可能不買單!所以,會有日本網友(我強烈相信是當時的少男、現時的中年男子)直呼這首歌為「平成の代表曲」。

對比當時的台灣。在經濟上,我們同樣經歷1980年代的「台灣錢淹腳目」(資產價格膨脹)1990年初的經濟泡沫,也被1997年的亞洲金融風暴掃到。而在流行文化上,我們也一直追著日本跑。所以,相信有許多現時中年的台灣男性,也曾在少男時期,聽聞過早安少女組和她們的單曲。

時序進入2021年,當時的少男們,現今應該也都是三十歲尾、四十好幾的中年男子,他們有沒有任職於「光明的未來」、有沒有笑著迎接到幸福、甚至有沒有讓世界都羨慕,這會是另外的故事,但我相信,每個中年男子心中都有屬於「早安少女組」(Morning Musume)專屬的位置。

順帶一提:貨幣升值、低利率;股市大漲、土地資產價格上揚。這泡沫的形狀怎麼好像在哪裡看過。對,台灣(全球)好像現在又再走一遭。

 

【一鍵閱讀所有「觀光產業數據追蹤」相關文章】

【一鍵閱讀所有「觀光業產業經濟」相關文章】

【一鍵閱讀所有「飯店業產業經濟」相關文章】

【一鍵閱讀所有「餐飲業產業經濟」相關文章】

【一鍵閱讀所有「零售業產業經濟」相關文章】

【一鍵閱讀所有「信用卡產業經濟」相關文章】

【一鍵閱讀所有「企業/產品策略」相關文章】

【一鍵閱讀所有「高齡化」相關文章】

【一鍵閱讀所有「飯店品牌」相關文章】

【一鍵閱讀所有「住宿體驗」相關文章】

【一鍵閱讀所有「飛行體驗」相關文章】

【一鍵閱讀所有「文化體驗」相關文章】

【一鍵閱讀所有「旅行體驗」相關文章】

【一鍵閱讀所有「不是產經類」相關文章】

【一鍵閱讀所有「關鍵評論網街頭產業觀察專欄文章】

 

【更多內容,請關注「海森飽嗝財經筆記」】

FB專頁:https://www.facebook.com/hysunburgersnote/

部落格@blogspothttps://hysunburger.blogspot.com/

部落格@Mediumhttps://medium.com/海森飽嗝財經筆記

Twitterhttps://twitter.com/hysunburger

Google新聞追蹤訂閱

【版權聲明】未經「海森飽嗝財經筆記」授權,切勿轉載本站圖文。「本站」包含「海森飽嗝財經筆記」臉書專頁、「海森飽嗝財經筆記」部落格@blogspot、「海森飽嗝財經筆記」部落格@Medium


此網誌的熱門文章

【飯店】一個指標、四張圖,用RevPAR道盡台灣飯店業30年風雨興衰

【體驗】開眼界的飛往印度航班—國泰(CX)香港飛印度、印航(AI)國內線

【體驗】峇里島飛台北,國泰航空商務艙及貴賓室(下)